marzo 10, 2016

Judíos y Cristianos deben saber que existe una escasez mundial de Aceite de Oliva



El uso del aceite de oliva es vital en los rituales judíos y bíblicos, inclusive lo es mucho para el cristianismo de nuestros días. El Aceite de la Unción es solamente el aceite que se obtiene de los olivos. De hecho, su adquisición es sumamente compleja y costosa. El producto favorito de judíos y cristianos está cada vez más caro.

Los precios del aceite de oliva aumentaron un 20% en 2015 debido a las sequías y enfermedades que acabaron con muchas plantaciones dedicadas a la extracción del exclusivo aceite. Por lo que los expertos de la industria pronostican que otro aumento similar ocurrirá para este año debido a las consecuencias, informó CNN.

Del aceite de oliva normal al extra virgen existe una enorme diferencia -así nos lo hace saber su precio- y lo es mucho más cuando se trata de obtener el Aceite de Oliva Kosher, es decir el "limpio y adecuado para Dios". Por ejemplo, la Guía Repsol explica que existen al menos 260 variedades de aceite y más de 20 denominaciones para obtenerlo. Y como todos los aceites de oliva son diferentes son clasificados de la siguiente manera:

  1. Extra Virgen: con aromas y sabores propios de la variedad de aceituna de la que proviene, gracias a la tierra donde se ha cultivado, no tiene defectos y su acidez máxima no debe ser superior a 0,8º.
  2. Virgen: Su acidez es igual o inferior a 2º, presenta pocos defectos que rara vez es detectado por el consumidor.
  3. Lampante: Cuya acidez supera los 2º, se le llama de esta manera porque en la antigüedad se empleaba para el encendido de lámparas de aceite que iluminaban los hogares. Por supuesto que es incomible e incomestible.
  4. Refinado: Es el que proviene del Lampante, una vez que ha sido refinado el aceite es inodoro, incoloro, insípido y sin propiedades, que se podría considerar un tipo de Virgen.
  5. A Secas: Es la mezcla entre el Virgen (No lampante) y Refinado. Es el aceite líder en ventas.


¿Cuál tipo de Aceite de Oliva era utilizado en el Santo Templo? 

Naturalmente que usted ya habrá llegado a la respuesta, el Extra Virgen, es el perfecto, el digno para ser utilizado en el Templo de Jerusalén. Lo mejor para el Señor.

Ahora que aún falta mucho para que el Extra Virgen [comercial] se convierta en Kosher. Las diferencias van desde el nacimiento del árbol de Olivo y hasta el proceso final que adquiere su certificación rabínica. Los ambientes en los que nacen son muy diferentes. Es más tedioso y minucioso el chequeo rabínico de la oliva para que pueda aprobar el test kasher que se hace hasta con lupas y microscopios de ser necesario.

Y de remate como es tan perfecto se quema más rápido, su llama es más amplia agregando más luminosidad y fragancia. ¿Se imagina la producción de aceite extra virgen kosher que se requiere para el uso del Tercer Templo Judío?


La Plaga que asesina los Olivos en Europa

El Consejo Internacional de Olivos confirmó que la producción global del aceite cayó en un 30% el año pasado. Y los mayores productores como España que producen el 40% del aceite de oliva del mundo, experimentó un verano inusualmente caliente en 2014. Lo que llevó a la peor cosecha en casi 20 años, afirmaron los granjeros.

Y para este año, agotadas las reservas de los productores españoles porque debía satisfacerse la demanda de exportación, el 2016 resultado debilitado, debido a las inusual alta temperatura producidas por el fenómeno del Calentamiento Global. Y de remate, una enfermedad mortal en Italia ha afectado millones de árboles de olivo, que equivalían al 20% del aceite mundial. Para frenar su expansión los funcionarios europeos ordenaron el sacrificio masivo de los olivos en las zonas más afectadas del sur de Italia. Pero salvaron algunos debido a que contaban con más de 500 años de edad.

[Imagen: Stevepb/Pixabay]
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